Hideの「何をゆう~早見優~」@釧路食遊記

北海道釧路市 食いしん坊オヤジの食べ歩き日記 since 2003

ラーメン寳龍 五目ラーメン正油 

01五目ラーメン正油640--201605

JR釧路駅から歩いて3分ほどの場所にあるラーメン寳龍に、 昨日の昼、久しぶりに行ってきました。ここは昭和32年にススキノで創業した札幌ラーメンのチェーン店で、昔ながらのオーソドックスな札幌ラーメンが味わえる人気店です。日頃から閑散としていることが多い釧路駅周辺ですが、カウンター席のみでこじんまりとしたこのお店は、いつも多くのお客さんでにぎわっていて人気の高さがうかがえます。今回いただいたのは五目ラーメン正油。お値段は900円です。


大きな鉄鍋を豪快に振るいつつ野菜や魚介類などの具材を炒め、そこにコクのあるオリジナルのスープを投入。スープに具材の旨味を凝縮させる調理手順は札幌ラーメンの王道スタイルです。

白菜、玉ねぎ、もやし、人参、タケノコ、きぬさやなどの野菜がてんこ盛り! 更にエビ、イカゲソ、わかめ、豚肉、メンマなどの具材もたっぷり盛り付けられてボリューム満点です。動物系のダシが効いていてコクがありつつさっぱりとした正油スープに、太縮れ麺という組み合わせは札幌ラーメンの王道スタイル。昔から慣れ親しんでいるこの味わい、ホッとするうまさです。適度な歯ごたえがある昔ながらのモモ肉チャーシューも、噛みしめるとジワッと旨みがしみ出て素朴な味わいがたまりません(^^)

 
03寳龍メニュー201512

いつものように来客のみならず出前の注文も結構立て続けに入っていたけど、出前の岡持ちに収められていく出来たてホカホカのチャーハンがなまらうまそうだったなあ。次回はチャーハンにしようかな。




 ◆ラーメン寳龍 釧路駅前店◆
 [住 所] 北海道釧路市黒金町13丁目26-3
 [電 話] 0154-24-7830
 [営業時間]平日/11:00~19:00 日曜祝日/11:00~17:00
 [定休日] 毎週月曜日
 [駐車場] あり


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